LE MENU CARTE juin/juillet 2012
Composer selon vos envies votre menu avec nos entrées, plats, fromages et desserts ci dessous _____________________________________________________________________________
Entrée_Plat_Fromage OU Dessert 35€
Entrée_Plat_Fromage & Dessert 40€
Entrée_Poisson_Viande_Fromage&Dessert 50€
NOS ENTRÉ
E
- LE FOIE GRAS : TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON CUIT AU NATUREL, MARMELADE D'ABRICOTS AU GINGEMBRE,TOAST DE PAIN DE CAMPAGNE ( prix a la carte 15€)
- L'ESCARGOTS : FRICASSÉE DU BRACONNIER ( ESCARGOTS, SPÉCIALITÉ DU CHEF DEPUIS 1989) (prix a la carte 15€)
- LA GAMBAS : MARINÉES FAÇON CÉVICHE,FLAN D'AUBERGINES ET GASPACHO DE TOMATES ET ROQUETTE (PRIX A LA CARTE 15€)
- LA TERRINE : DE VOLAILLE, RIS DE VEAU ET ARTICHAUTS CUIT ENSEMBLE VINAIGRETTE TAPENADE (PRIX A LA CARTE 15€)
NOS PLATS
- LA DAURADE ROYALE : FILET CUIT SUR LA PEAU,FENOUILS CUISINÉS À LA MARSEILLAISE ,PETIT POIS ET JUS DE BOUILLABAISSE (PRIX A LA CARTE 25€)
- LE BOEUF : PIÈCE DE BOEUF _SELECTIONNÉ AU GRÉ DES ENVIES DU CHEF_POMMES DE TERRE VITELLOTTE ÉCRASÉES AU CHÈVRE FRAIS, COMPOTÉE D'OIGNONS ROUGE À LA DIABLE (PRIX A LA CARTE 25 €)
- L'AGNEAU : SOURIS D'AGNEAU CONFITE AU JUS INFUSÉ AU ROMARIN,SEMOULE FINE ET POIS GOURMANDS FAÇON MENDIANT (prix a la carte 25€)
- LA CANETTE DES DOMBES : FILET RÔTI, MELON GRILLÉ,MOUSSELINE DE COURGETTES "BEURRE" AU BASILIC , JUS PORTO ROUGE (prix a la carte 25 €)
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NOS FROMAGES
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FROMAGE BLANC À LA CRÈME 6 €
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PLATEAU DES FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS 10€
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CROUSTILLANT D’ÉPOISSES CHAUD EN FEUILLE DE BRICK, 10 €