Cette rubrique pour vous faire découvrir chaque mois, un produit  ou une recette lié à saison,

à l'inspiration et aux envies du chef !!

Ce mois ci : LA SALADE CÉSAR REVISITÉ ...Plus gastronomique, plus frais , plus chouette !!

A la lecture de notre carte vous pourrez découvrir un nouveau plat mis en place par Cyril. ( Venez vite le goûter !!)

"DOS DE SAUMON CONFIT, HARICOTS VERT ET SUCRINE FAÇON CÉSAR"

Connaissez vous l'origine de la salade César ?

C'est est une salade traditionnelle servie dans les restaurants américains, souvent préparée à côté de la table.

Un plat très populaire aux États-Unis et au Canada, où on l'appelle aussi la « reine » des salades.

Quel sont le ingrédients de cette salade ?

Une salade César est originellement faite d'un ingrédient principale : La volaille

&Poivre frais, Ail, Anchois, Moutarde.

Cyril, le Chef, revisite cette salade en préparant à la place de la volaille un saumon confit dans du citron vert :

Une touche de fraîcheur et de légèreté pour cette entrée.

Il prépare cependant, sa sauce de la même façon en y incorporant de la moutarde, des anchois de l'huile d'olive, du poivre ... Le saumon est servi avec de la sucrine plus goûteuse et croquante que la laitue romaine !

Un véritable régal gustatif ... Un plat frais et raffiné pour bien commencer le printemps !!